11 Kylda och djupfrysta varor

Kylda varor

• Flytta in kylvaror i kylrum eller kylskåp direkt när de kommer till butiken.
• Alla produkter ska förses med varuskydd; lock, plast eller dylikt.
• Alla öppnade kylvaror ska märkas med första öppningsdatum.
• Produkter ska aldrig förvaras i öppna konservburkar. Lägg över i förvaringskärl med lock.
• Bakverk med grädde, vaniljkräm eller motsvarande ska förvaras i kyla, max +8oC.
• Egenproducerade krämer och liknande ska märkas med tillverkningsdatum samt produktnamn.
• Kylvaror som grädde, äggkrämer och sammansatta produkter som innehåller grädde ska:
  • hållas kylda under hela processen.
  • inte förvaras med redskap kvar i bunken.
  • alltid förvaras kylt och ordentligt övertäckta.

Djupfrysta varor

• Flytta in frysvaror i frysrum eller frysskåp direkt när de kommer till butiken.
• Förse produkter som förvaras tillfälligt i frysen innan de ska dekoreras eller avbakas  med varuskydd exempelvis huv eller stickvagnsskydd.
• Återförslut öppnade förpackningar med lösviktprodukter väl och märk dem med första öppningsdatumet.