22.5 Checklistan Princip 6

Övervakar vi och utvärderar våra övervakningsmetoder?
Genomför vi regelbundna internrevisioner?
Reviderar vi HACCP-systemet om vi ändrar något i produktionen eller inför ny produktion?
Utvärderar vi avvikelser, åtgärder och vidtagna korrigerande åtgärder?
Är verifieringarna dokumenterade?