22.3 Checklistan Princip 4
Läs igenom checklistan
PRINCIP 4: UPPRÄTTA ÖVERVAKNINGSSYSTEM FÖR CCP
- Följer vi de gränser som fastställts för de kritiska styrpunkterna?
- Är våra mätinstrument tillräckligt exakta och kalibrerade enligt fastställda rutiner?
- Finns alla nödvändiga rutiner?
- Har vi tagit fram lämplig frekvens på övervakningen och dokumentationen?
- Genomför vi kontroller av våra övervakningssystem?
- Omfattar övervakningssystemet metodbeskrivningar, angiven lämplig frekvens för observationerna/mätningarna och vilken dokumentation som ska föras?